“管住嘴、迈开腿”是糖尿病友控糖要点，尤其是“管住嘴”。虽然很多书上写得很清楚：这个50g，那个100g，但饭菜放到面前，还是不知道该怎么吃，日常生活饭菜难以量化，建议糖友可以试一试“餐盘法”。

第一步：准备一个标准餐盘，盘子直径15.24厘米。

第二步：把盘子平均分为4份。

第三步：安排好每份的食物。

1份主食。包含谷类、薯类、杂豆类和根茎类食物，如米饭、面条、馒头、土豆、红薯、山药、芋头等。这一类食物的特点是含有大量淀粉。

2份蔬菜。放非淀粉类蔬菜，如卷心菜、木耳、菠菜、生菜、青菜、西红柿、西蓝花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、蘑菇、青椒等。需要注意，含淀粉类高的蔬菜不放在这2份中。

1份蛋白质类。如去皮的鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋和大豆及豆制品等。

餐盘法简单实用又易执行，既利于控制总热量，又能保证饮食结构合理，营养均衡，建议糖尿病患者日常使用，以更好控制血糖。

（河南省人民医院）